Description
La vive, comme tous les poissons, est une excellente source de protéines. Il est aussi l’un des poissons contenant le moins de matières grasses. Par conséquent, il contient une faible quantité d’acides gras oméga-3, mais son contenu en plusieurs vitamines, telles la vitamine D, B6, B12 et B5 lui confère une excellente valeur nutritive.
La vive est un poisson contenant peu de matières grasses et est donc considéré comme étant un poisson maigre. De façon générale, une consommation régulière de poisson procurerait plusieurs bénéfices pour la santé. Une table ronde de scientifiques internationaux a d’ailleurs permis de conclure que la consommation d’un à deux repas de poisson par semaine était associée à une diminution de mortalité par maladie coronarienne.
Comme toujours, tous nos poissons sont frais et peuvent donc être cuits directement ou mis au congélateur pour une utilisation ultérieure.
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