SABRE AU KG

Description

Le sabre est un poisson de grande profondeur à la chair délicate, il est très populaire au Maroc, où il entre dans la composition de nombreuses recettes.
Particulièrement pauvre en sel et en lipides (seulement 0,5%), le sabre possède d’indéniables atouts santé. Il est riche en protéines (environ 20g), en minéraux (phosphore, magnésium, calcium…) et en vitamines B3, importantes dans le métabolisme énergétique et la régénération des tissus.
Le sabre se consomme toute l’année, avec modération, car les poissons vivant en eaux profondes contiennent davantage de mercure que les autres poissons. D’autre part, bien que la capture du sabre soit contrôlée, la pêche de profondeur détruit l’équilibre des fonds marins et des écosystèmes.

Comme toujours, tous nos poissons sont frais et peuvent donc être cuits directement ou mis au congélateur pour une utilisation ultérieure.