Description

La bonite, un poisson de la famille des thonidés, est souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Sa chair ferme et savoureuse en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses préparations. En plus de ses qualités gustatives, la bonite est également une source de nutriments essentiels. Cet article explore les bienfaits nutritionnels, l’apport en calories, et les diverses façons d’utiliser ce poisson en cuisine, la bonite est une excellente source de protéines complètes, essentielles à la construction musculaire, à la régénération des tissus et au bon fonctionnement du métabolisme. Pour 100 g de bonite, on trouve environ 20 à 23 g de protéines, ce qui en fait un choix idéal pour les régimes riches en protéines, notamment pour les sportifs et ceux qui cherchent à maintenir une bonne masse musculaire.
La bonite est très polyvalente en cuisine et peut être préparée de différentes manières. Sa chair ferme se prête aussi bien aux préparations crues qu’aux cuissons plus complexes.
1. Grillée ou poêlée
L’une des méthodes les plus populaires pour cuisiner la bonite est de la griller ou de la poêler. Assaisonnée simplement avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches, elle conserve toute sa saveur naturelle. Elle peut être servie avec des légumes grillés, du riz ou une salade.
2. Sashimi ou tartare
La bonite est également appréciée crue dans la cuisine japonaise sous forme de sashimi ou tartare. Tranchée finement et servie avec de la sauce soja, du gingembre, ou du wasabi, elle offre une option légère et savoureuse pour les amateurs de poissons crus.

Comme toujours, tous nos poissons sont frais et peuvent donc être cuits directement ou mis au congélateur pour une utilisation ultérieure